Les Ruchers de Normandie est une exploitation apicole professionnelle basée à Gisay La Coudre (Eure, 27), au cœur du Pays d'Ouche. Mélanie Boitrel, la productrice, y perpétue un savoir-faire apicole depuis plus de 15 ans. L'entreprise est reconnue pour sa maîtrise de la production et de la transformation, y compris l'élevage d'essaims. Elle s'attache à sélectionner des matières premières de haute qualité, locales si possible. Les Ruchers de Normandie sont particulièrement célèbres pour la qualité de leurs miels, notamment le Miel de Fenouil, multi-médaillé d'or au Concours Général Agricole. L'exploitation promeut le circuit court en vendant à la ferme sur rendez-vous et sur de nombreux marchés de producteurs en Normandie et région parisienne.
