Installée à Montpellier, la Maison Roux (également connue sous le nom "Des macarons & des filles") est une biscuiterie artisanale qui se consacre à la fabrication du véritable macaron selon la recette originale du Languedoc et de Provence. Loin du macaron parisien à ganache, celui de la Maison Roux est un biscuit moelleux, pur amande, garanti sans gluten, sans lactose et sans conservateurs. Certifiée Bio par Ecocert, l'enseigne privilégie des matières premières naturelles rigoureusement sélectionnées et des recettes peu sucrées pour révéler le "vrai goût des choses". Plus qu'une boutique, c'est un lieu de transmission qui propose des visites guidées de son atelier et des cours de pâtisserie pour apprendre à maîtriser ce savoir-faire ancestral.
