La Brasserie Cheval, fondée en 2015 par un groupe d'amis, est une brasserie artisanale et coopérative (SCIC) située à Toul (54), en Meurthe-et-Moselle. Depuis 2022, elle est officiellement une coopérative, et elle est certifiée BIO (bières et limonade) depuis 2023.
La brasserie s'inscrit dans un tiers-lieu pluridisciplinaire nommé « L'Atelier, espace de création ». C'est un brewpub : toute la bière est produite et vendue sur place. Le brasseur, Théo, privilégie le naturel, sans arôme ajouté, valorisant le malt, le houblon, la levure et l'eau. La coopérative organise régulièrement des événements (bar, food truck, concerts) pour créer un lieu de vie convivial.
Adresse : « L'Atelier, espace de création » à Toul. Horaires Bar : Tous les mardis et vendredis soirs.
