Ouverte début 2025 au 33 rue Nantaise, la Maison Paganelli Rennes est le dernier-né de Matthieu et Marie Paganelli. Situé dans une rue réputée pour sa gastronomie, ce bistrot corse transpose le concept de "casa corsa" en Bretagne avec une authenticité sans faille. Sous la gestion de Killian, l'établissement allie l'ambiance conviviale d'une trattoria méditerranéenne à la rigueur d'une épicerie fine de terroir. Le décor évoque une paillote chic où l'on vient "au village" le temps d'un repas. L'esprit de la maison repose sur un lien ombilical avec des producteurs insulaires, permettant de proposer des produits frais et des vins issus des 9 AOP corses. C'est un lieu vibrant où la générosité des plats maison et l'accueil jovial créent une escale ensoleillée au cœur de l'hiver rennais.
