Situé à Nice, le restaurant Coquillages Bouchet repose sur un concept rare de "direct producteur". Fort d'une passion familiale de plus de 15 ans, Patrick Bouchet, ostréiculteur sur le bassin de Thau, a créé cette adresse pour partager ses propres récoltes. Alliant fraîcheur absolue et circuit court, l'établissement propose une immersion iodée où les produits arrivent sans intermédiaire du producteur au consommateur. C'est une destination privilégiée pour les amateurs de fruits de mer exigeants, offrant un service de dégustation sur place, en livraison ou en Click & Collect.
