Nichée au lieu-dit Bessire à Belflou, dans l'Aude, la maison d'hôtes Bessire s'épanouit au cœur du paysage vallonné du Lauragais. Bâtie au XVIe siècle, cette ancienne ferme languedocienne restaurée au fil des ans conserve les vestiges de son riche passé agricole, à l'image des traces d'anciennes roues en pierre autrefois utilisées pour le travail de la terre ou du pastel. Dominée par un cèdre majestueux, la bâtisse marie charme rustique, pierres d'antan et authenticité champêtre aux portes du Pays Cathare.
