La Brasserie Fermière La Troliotte est une brasserie artisanale unique située à Les Baroches (Meurthe-et-Moselle, Lorraine), dirigée par Hervé-Pierre Hypolite. L'établissement se distingue par son modèle de ferme-brasserie, assurant un cycle complet "du semis au demi".
Le brasseur est également agriculteur et utilise l'orge de brasserie qu'il cultive sur la ferme (EARL de Meraumont) pour la fabrication de ses bières. Les cultures sont menées en Agriculture de Conservation des Sols (ACS), dans une démarche de respect de l'environnement et des terres.
Les bières sont non filtrées et non pasteurisées. La vente se fait en direct à la ferme sur rendez-vous.
