Niché le long de la Route de Lodève au hameau de Cartels à Le Bosc, dans l'Hérault, le Domaine les Restanques s'inscrit au cœur des paysages préservés du Salagou et du cœur d'Hérault. Édifié en restanques — ces terrasses traditionnelles en pierres sèches façonnées par l'homme pour la culture à flanc de colline —, ce domaine agricole et d'accueil témoigne de l'histoire rurale de la région. Entièrement restauré, il offre un cadre authentique et apaisant au pied du plateau du Larzac.
