Situé au 20 quai René Guiné aux Sables-d'Olonne, Le Poisson Rouge bénéficie d'une situation privilégiée le long de la promenade animée du port de pêche. Ancré dans la vie maritime sablaise, cet établissement est une étape très appréciée des habitants de la cité comme des visiteurs en quête d'une belle pause iodée. Dans un cadre chaleureux, contemporain et ouvert sur le spectacle des bateaux à quai, l'équipe réserve à chaque hôte un accueil souriant et attentionné. L'histoire du lieu repose sur la passion des produits de la mer et l'envie d'offrir une cuisine sincère, inspirée par les marées et les saisons. En cuisine, le chef travaille rigoureusement des ingrédients frais, en sélectionnant les plus belles prises du jour à la criée locale et auprès des maraîchers vendéens. Le Poisson Rouge offre une parenthèse gourmande et conviviale, portée par la douceur du littoral.
