Installée au lieu-dit Bonnefond à Sembadel (43160), à 1100 mètres d'altitude, cette exploitation est gérée par un couple d'apiculteurs passionnés, Emmanuel Coudert et Véronique Seguy. Créé sous forme de GAEC en 2016, l'établissement s'appuie sur une tradition familiale (le père d'Emmanuel possédait déjà des ruches) et pratique une apiculture sédentaire, sans transhumance, pour garantir des produits 100 % locaux. Leurs miels sont issus exclusivement de la flore sauvage du plateau de La Chaise-Dieu. L'exploitation est reconnue pour sa haute qualité, ayant obtenu plusieurs médailles d'or au Concours National des Miels de France (notamment en 2022 et 2024).
