Nichée au cœur de Souillac, Maison Borrèze est une maison d’hôtes confidentielle et moderne, alliant l’élégance des années 1930 à une architecture contemporaine signée FMAU. Ce havre de paix propose 15 suites lumineuses, mêlant art déco, mobilier artisanal et confort moderne. Chaque suite offre une atmosphère raffinée, idéale pour une escapade romantique ou un séjour en famille. Le restaurant de l’établissement met à l’honneur les saveurs de la vallée de la Dordogne, avec une cuisine de saison revisitant les classiques du terroir. Les convives peuvent savourer des plats tels que l’agneau du Quercy au printemps, les cèpes et le bœuf en automne, ou encore le foie gras et la truffe en hiver. Le bar cathédrale, avec sa nef de 6 mètres de haut, propose une carte de vins, spiritueux et cocktails inspirée des années folles, offrant une invitation au voyage dans un cadre intime et élégant.
