Situé au 18 Chemin de Brard à Saint-Bonnet-le-Froid, en Haute-Loire, le Restaurant Marcon (trois étoiles au Guide Michelin) bénéficie d'un emplacement majestueux au sommet du Haut-Lignon, aux confins du Velay et du Vivarais. Ancrée au cœur d'un village de montagne devenu une capitale mondiale de la gastronomie sous l'impulsion de la famille Marcon, cette institution d'exception s'inscrit au plus près d'une nature sauvage et préservée. Entourée par les forêts de résineux à perte de vue, les sucs volcaniques et les pâturages d'altitude, la bâtisse au design épuré offre une immersion totale dans les paysages ciels et bois du plateau altiligerien. Baigné par une lumière pure et porté par la passion intergénérationnelle de Régis et Jacques Marcon, l'établissement dégage une atmosphère d'une élégance rare, empreinte de sérénité, d'humilité et de poésie montagnarde. C's le sanctuaire d'une expérience culinaire inoubliable au sommet de l'Auvergne.
