Une aventure initiée en 1941 par Gilbert Castan. Depuis trois générations, la famille Castan partage une passion pour les spiritueux et un savoir-faire ancestral en distillation. Une distillerie nouvelle génération a été construite en 2007 avec le projet de créer un whisky français, qui a pris forme autour de l'alambic familial en 2010.
Première distillerie de whisky d'Occitanie, la Maison Castan est reconnue pour la qualité de ses spiritueux, sa tradition et son art de la distillation. La distillerie propose plusieurs expressions dans sa gamme, alliant arômes et savoir-faire sur le territoire de Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn. En tant que ferme-distillerie, la culture de l'orge, le brassage, la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille sont entièrement réalisés sur place.
