La Brasserie du Marcaire, fondée en 2015 à Muhlbach-sur-Munster (Haut-Rhin, Alsace), est dirigée par Bérangère Thomen. Son nom est un hommage aux marcaires, figures emblématiques de la Vallée de Munster (éleveurs et producteurs de fromage).
Nichée au cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, elle combine tradition et innovation en proposant une gamme de bières artisanales de caractère. La brasserie privilégie le terroir local et s'engage dans une démarche de réduction des déchets, notamment en utilisant les drêches (résidus de brassage) pour créer des biscuits apéritifs. Pendant la pandémie de COVID-19, elle a également participé à la production de gel hydroalcoolique, démontrant son fort ancrage communautaire. Des visites et dégustations sont proposées sur place.
