L'Escalette est un restaurant situé au 6 rue de la Boétie à Bordeaux, se décrivant comme un "passage gourmand du verre à l'assiette". Le concept est basé sur un binôme passionné, Madame Cuisine et Monsieur Vin, qui proposent pour chaque plat des accords mets et vins soignés. L'établissement propose une formule déjeuner (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) du lundi au vendredi. Leur carte évolue régulièrement, proposant des plats comme la Potée de cochon ou les Piquillos farcis au poulet. L'Escalette est ouvert midi et soir toute la semaine (fermé le samedi midi) et offre des services de Réservation et de Privatisation pour événements.
