Situé au 17 Place Chateaubriand à Dol-de-Bretagne, l'hôtel-restaurant de Bretagne s'établit dans le département d'Ille-et-Vilaine, au cœur de la région Bretagne. L'établissement prend place dans un cadre historique et patrimonial d'exception, face à la majestueuse cathédrale Saint-Samson et au cœur de cette cité épiscopale médiévale au riche cachet architectural, caractérisée par ses maisons à pans de bois et sa proximité immédiate de la baie du Mont-Saint-Michel et des polders. Logé dans une demeure de caractère imprégnée d'histoire — sur une place portant le nom de l'illustre écrivain natif de la région —, le lieu incarne une halte hôtelière et gastronomique de tout premier plan, très prisée des voyageurs, des pèlerins, des amateurs de vieilles pierres et des fins gourmets. L'atmosphère y est à la fois chaleureuse, authentique et profondément ancrée dans l'art de vivre et la grande tradition d'hospitalité bretonne.
